空芯菜

2020-09-11

DSC00213

日中はまだまだ30度を超えているようで、暑い日が続いていますが、朝晩は涼しくなって秋らしさを感じるようになってきました。

最近は早く日が暮れて、夜になるとお寺では鈴虫の大合唱が聞こえてきます。

 

DSC00205

 

野菜も夏野菜は枯れてきましたが、ナスと空芯菜は元気に育っています。

 

DSC00207

空芯菜は茎はストローのように、空洞になっているので空芯菜というようです。

 

 

DSC00208

最近よく見かけるようになりましたが、台湾料理や沖縄料理などでよく使われていて、ニンニクを入れたりして炒めると塩コショウだけの味付けで大変美味しいです。

 

DSC00209

この時期の栄養のある濃い青色の野菜が必要な時に、ホウレンソウと同じくらい栄養価があり、夏の暑さに強い空芯菜は大変重宝します。

 

DSC00211

 

 

DSC00215

 

DSC00216

 

DSC00206

 

 

DSC00204

 

 

DSC00199

 

DSC00196

 

 

DSC00195

 

 

 

 

Copyright© 2015 第二青蓮保育園 All Rights Reserved.