梅干しづくり
2018-07-19
今日も気温が35度で、暑い1日でした。
午前中は天日干しをした梅干しを、ひっくり返しました。
裏側もしっかりお日様の光に当てます。
梅干しさん暑そうだね~。
でも干すことによって甘味が出て、一段と美味しくなります。
ふっくらだった梅さんが、キュッと小さくなっています。
そして、美味しそうな良い匂いがします。
たくあんも、切り干し大根も、お日様に干してから漬けるので、あんなに美味しいのですね。
午後は干した梅を取り込んで、紫蘇の入った瓶に戻しました。
しわしわに乾燥した梅干しさんが、紫蘇と梅酢の入った「住み慣れた我が家」に帰ってきましたよ。
「ただいま~。」
紫蘇さんと梅酢さんが瓶の中でお出迎えです。
「おかえりなさ~い。」
「おっ!梅さん、お日様に当たってすっかり姿が変わったね~。」
「なんか、成長して貫禄が出て来たね~。」
「エヘン!お日様の下で3日間も修行したからね。」
「へ~っ。3日間も!!」
「すご~い。かっこいいね~。」って感じでしょうか。
今日の給食も保育園の野菜が沢山入っています。
かぼちゃグラタン・ひじきと大豆の炒め煮・夏野菜サラダです。
サバの味噌煮・キノコと野菜の炒め物・キュウリのサラダ・冷や奴
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